山形のラーメンまるごと制覇!我ら、ラーメンジャー!!

酒田には、まだまだ知らないラーメン屋がある。

きんちゃんラーメン・・・やまがだ市さも、あたけちゃ

錦ちゃんラーメン

錦食堂・・・山形市のお店とは関係ないみたい。

いろんな看板が出ている。

ちょっとにぎやかだ

中か（華）小を注文？・・・ドッチヤネン

中華そばの小４５０円・並５５０円・大〇〇円

この値段だ期待していなかったが

なんと自家製麺、手打ちだ！しっかりとコシのある中細縮れ麺で、卵までのっている。

スープは透き通った煮干系だ。

恐るべし、この安さで、この旨さ



なんか得した気分だ！


外観だけで判断しちゃいかん！アナドレン！

正式名称は「錦食堂」かな？

ごっつおさん！

もっけだの～☆！


場所は、良くお世話になる酒田警察署の近く・・・（爆）

酒田市上安町です。


より大きな地図で きんちゃんラーメン を表示
  

ブログネタがなくなったので、

以前行ったラーメン屋さん

昼間、はらへた

太陽軒？


まだ入ったこどねけさげ、入って見だ

けっこう人がいでおぼげだ！

ナンチャッテ！ラーメン通のかじおやじ

基本はシンプルな、中華そば・・・・550円

もちろん自家製麺・・・細めん


茹で加減、硬さ好みだ

シンプル、すきとおたスープ・コシのある細麺

シンプルで、ん～まい！

しまった、伏せドンわすっだ~


手書きの看板が素朴だけ


店の前、向かい側に空き地にも車が。

まだやってがな～？

懐かしい味でした

ごっつおさん！

もっけだの～！

場所は、酒田市上安町


より大きな地図で 太陽軒 を表示







  

知る人ぞ知る・・・尾浦！

たまには弟と、定評のある、尾浦へ

さっぱり味のラーメンふつうと

※ほいど　のかじおやじは大盛！

細縮れ麺！

チャーシュウのトロトロ

スープもん～まい！

ねぎはたっぷり、メンマも多い

ここを、NO１とあげる方・・・なるほど


昔、まだここに開店前大山近くにあったとき

「大盛は、まじがっても頼むなよ！」と言う神の言葉？

と言う忠告の意味がはじめてわかった。

麺えっぺあて、※ながながむっせけ。

中盛と大盛ご注文の際には気をつけましょう。

明らかに、伏せドン級の美味しさですが・・・大盛でしたので

でも、美味しくて麺は残さず食べました。

またの機会に

ごっつおさん！


この後、金浦温泉まで行って、

ラジウム（北投石）温泉と硫黄谷地温泉

で体を癒しました。・・・画像わすっだ・・・ガゾゥ～ン

もっけだの～☆！


　　　　　かじおやじの酒田弁ワンポイントアドバイス

　　　　　※ほいど　：　食いしん坊・いやしんぼう

　　　　　※ながながむっせけ　：　なかなか減らないさま

　　
酒田市（旧平田）田園地帯の真ん中にある。


　
大きな地図で見る
  

本日、お昼に「マーボー野菜ラーメン」出前で注文しました。マーボー豆腐からの香りがいいですね。すきっ腹にしみます。まずは箸を持って器の底のほうから大胆に麺をひっくりがえしてみました。おお出るわ出るわ野菜たちのオンパレード
そして絶妙なとろみが麺を覆っています。（ここまでは期待を持たせてくれます。わたしの胃袋は鳴りっぱなし・・・）
では、麺をひとくち「熱いっ!!」　とろみがあるのだから注意しましょうね。（ちょっと火傷）「あれ辛くないぞ」「辛いって言ってたのに」ふたくちみくちと麺を口に入れるたびに「きたよ。・・・きましたよ。辛いのが」　トウガラシの辛さを想像していたのですが
この辛さは爽快な辛さで、いちど辛さを感じると具や麺を口にするたびにじんわりとやってくるんですね。
ご飯が欲しくなります。「残ったスープでラーメンライスだなこれは」と思いながら完食しました。（もちろんラーメンライスしましたよ）野菜〇〇というだけのことはあって具はたっぷりでしかもきちんと煮込まれているのはいいですね。
欲を言えばこのとろみのあるスープがもっと絡むように麺が太ければと思うわけで（太平麺ならなおいいかな・・・なんて）


  

美味史探究でもとりあげましたが、柏屋食堂さんの「べこラーメン」を紹介します。ちょっと見た目は「尾花沢牛ラーメン」の「ぺそらづけなし」バージョンのようなんですが、どうしてどうしてこのラーメン。先ほどの「尾花沢牛ラーメン」の元祖（本流）と言われて
いるものです。特に具である牛肉の煮込みは絶品！！。しっかりと煮込んであるのでしつこくなく旨味がギューット（シャレではありません）とじこめられていて。スープは甘めな感じがして最初は「あれ？もちょっと塩気が・・・」と思うのですが箸をすすめるごとにこれが不思議に気にならなくなる。麺は自家製の手打ち麺（今となってはちょっと有名な店では当たり前なのですが）
創業以来一貫して作り続けてきた麺とのこと。尾花沢のラーメン屋さんの麺は全部が自家製手打ち麺で各店ごとに伝統があります。（しかも手打ちが当たり前と思ってる）だからこだわりのお客さんが多いんです。
柏屋さんには怒られそうなんですがこのべこラーメンの牛煮込みを使って裏メニューを楽しんでいます。（もちろん店ではできない
ので出前とって）この牛煮込みを取り出してご飯にかけて「即席牛丼」してキムチを入れてかき混ぜて・・・・
ぜひ、一度挑戦してみてください。